Geek Hostel&Hotel
ЗАБРОНИРОВАТЬ
ОТМЕНИТЬ БРОНЬ

В центре Воронежа
ул. Большая Манежная, дом 13в
geekhostel NEWS

14 августа — Медовый Спас 2025: как выбрать мёд и рецепты к празднику, история и традиции праздника

2025-08-14 09:00 Праздники Рецепты История праздников Религиозные праздники События Культура
Это первый из трёх больших праздников в православной традиции летом, который называется Медовый Спас. Он совпадает с началом Успенского поста.

Что означает этот праздник? Он связан с очищением души, началом поста и благодарностью Богу за дары природы и первый урожай мёда.

Что делают в этот день? Люди приносят в церковь мёд нового урожая, чтобы его освятили. Считается, что после этого мёд становится особенным и полезным.

Какие ещё традиции есть? Готовят разные медовые блюда: пироги, блины, квас и медовуху. Мёд хранили в доме как символ счастья и давали его бедным или детям.

Что ещё важно? Медовый Спас отмечает начало Успенского поста, который длится две недели и заканчивается праздником Успения Пресвятой Богородицы, 28 августа.

Какие ещё обычаи? В этот день уважают пчеловодов и их работу. Считается, что пчеловоды должны собрать весь мёд, чтобы пчёлы не улетели с других пасек. Также собирают мак, из которого делают угощения и обереги от злых духов.

Что делали славяне? Купались в водоёмах, чтобы очиститься от грехов. Святили новые колодцы и очищали старые. Также купали скот.
Каждый год в августе православные отмечают Медовый Спас. Этот праздник объединяет традиции народа и церкви. Мы расскажем, откуда взялся этот праздник, как его отмечают, что обычно делают в этот день и какие вкусные медовые блюда можно приготовить.

Когда Медовый Спас в 2025 году

В 2025 году первый из трех Спасов — Медовый — будет 14 августа по новому стилю. Это всегда одна и та же дата, каждый год она не меняется. В этот же день у православных начинается Успенский пост, который длится две недели. Этот пост идет перед праздником Успения Пресвятой Богородицы.

История праздника

Слово «Спас» могло произойти от слова «спасаться», что означает запасаться. В дни Медового, Яблочного и Орехового Спас люди собирали мед, яблоки и орехи. Другая версия говорит, что название связано с Иисусом Христом Спасителем. А третья версия утверждает, что «спасы» — это древнеславянское название первых двух недель августа.

Медовый Спас — это первый из трех праздников. Второй — Яблочный Спас (19 августа), третий — Ореховый (29 августа). В этот день чествуют пчеловодов и их работу.

Считалось, что в день Медового Спаса пчеловоды должны собрать весь мед, иначе его унесут пчелы с других пасек. Они выбирали улей с самым богатым урожаем, доставали соты и несли в церковь на освящение. Часть меда оставляли себе, часть отдавали священникам. Медом делились с нищими, которые приходили поздравить пчеловодов, и с детьми, которые приходили на пасеки.

Медовый Спас также называют Мокрым Спасом или Спасом на воде. 14 августа в церковном календаре отмечают Происхождение Честных Древ Животворящего Креста Господня. В легенде говорится, что в Константинополе (сейчас Стамбул) была эпидемия, и никто не знал, как ее остановить. Священники вынесли частичку креста Иисуса Христа и осветили водоемы. Болезнь исчезла, и люди начали верить в силу воды. В этот день окунались в водоемы, чтобы смыть грехи. Святили новые колодцы и очищали старые, купались сами и купали скот. После Мокрого Спаса в водоемы больше не окунались, потому что вода начинала цвести, а лето заканчивалось.

Медовый Спас называют также Макавеем — в честь семи братьев Маккавеев, которых казнил сирийский царь Антиох Эпифан. Братья отказались поклоняться языческим богам, и их убили. С тех пор 14 августа почитают семью мучеников. Другая версия названия связана с маком, который созревает в это время. В этот день готовят постную выпечку с маком и медом.

Традиции праздника Медовый Спас

Раньше у людей были особые традиции, связанные с церковными праздниками. В середине августа пчеловоды собирали новый мед и приносили его в церковь для освящения. Считалось, что такой мед становился особенным и помогал при болезнях. В этот же день готовили разные медовые угощения: выпечку, блины, квас и медовуху. Мед хранили дома как символ удачи и счастья, а кусочки раздавали бедным или детям.

Медовый Спас связан с Крещением Руси, которое произошло 1 августа (14 числа по современному календарю). В этот день люди купались, ходили к водоемам, освящали и чистили колодцы. В церквях также освящали воду, которую потом можно было использовать для лечения болезней.

На Медовый Спас принято:

Чтобы понять, как празднуют Медовый Спас, нужно разобраться в нескольких важных моментах:

  1. В этот день люди ходят в церковь утром. Это помогает им почувствовать себя ближе к Богу. В церкви освящают мед и воду. Это символизирует благодарность за то, что природа дала нам эти вкусные и полезные продукты.
  2. В этот день принято помогать другим людям. Можно подать милостыню или сделать что-то хорошее для тех, кто нуждается в помощи. Это учит нас быть добрыми и заботиться о других.
  3. После Медового Спаса начинается Успенский пост. Это время, когда люди стараются стать лучше, думают о хорошем и стараются меньше грешить. В пост нельзя есть некоторые продукты, например, мясо или молоко.
  4. В этот день готовят особые блюда с медом и маком. Мед и мак не только вкусные, но и символизируют счастье и достаток.
  5. В этот день люди идут к водоему и участвуют в особом ритуале. Это помогает очистить воду и сделать ее святой. Потом эту воду можно использовать в разных религиозных целях.

Как отмечают Медовый Спас

Утром 14 августа православные верующие идут в церковь на службу. Это первый день Успенского поста, поэтому служба проходит особенно торжественно. Люди приносят с собой мед, часто в сотах, чтобы освятить его после службы. Вместе с медом можно освятить воду и букеты из маков, трав и колосьев, которые потом хранят дома как оберег.

В день Медового Спаса принято помогать бедным и делиться с ними медом. Это проявление доброты и щедрости. Верующие также ходят на кладбища, поминают умерших, оставляют на могилах мед или маковые сладости и читают молитвы. После храма и добрых дел семьи собираются за столом. На столе уже постные блюда, но всё равно праздничные. Готовят блины с медом, кашу, медовики и другие угощения. Пьют квас, компот или чай с медом.

Приметы на Медовый Спас

  • Если 14 августа идет дождь, осень будет дождливой. И наоборот, если в этот день солнечно, осень будет теплой и сухой. Сильный ветер в этот день может означать, что зима будет снежной.
  • Если розы полностью отцвели или первые перелетные птицы улетели на юг, значит, ночи будут холодными.
  • В Медовый Спас считалось, что душа очистится быстрее, если вести себя тихо и не устраивать шумные застолья.
  • Если в первый Спас проявить доброту и щедрость, весь год будешь жить в достатке. А если желать людям зла, сам можешь привлечь несчастье в свой дом.
  • Птица, залетевшая в дом на Медовый Спас, приносит удачу семье. Если она прилетела в храм, это предвещает хорошие перемены для всех, кто там находится.
  • В народе верили, что сны в ночь с 13 на 14 августа вещие. Рассказывать о них никому нельзя.
  • Болезни обойдут стороной, если умыться святой водой.

Что нельзя делать на Медовый спас 14 августа

  • Не стоит ругаться и ссориться, потому что этот день считается особенным и чистым.
  • Не нужно игнорировать молитву, посещение храма и пост, ведь Первый Спас не только про мед, но и про благодарность Богу.
  • Не стоит есть мед до его освящения.
  • Можно работать, но собирать мед можно. В этот день принято ходить друг к другу в гости, праздновать и угощаться, а не работать. Однако устраивать шумные застолья не рекомендуется, так как церковь не одобряет веселье в важные для верующих праздники.
  • Не нужно есть мясо, пить спиртное и есть жирную пищу, потому что Медовый Спас — это начало поста.

Полезные свойства мёда

Мёд очень полезный продукт, потому что в нём много разных витаминов, минералов и других важных веществ. Учёные доказали, что мёд помогает лечить разные болезни, хотя люди знали об этом ещё до науки. Но не стоит есть слишком много мёда. Детям можно есть не больше 50 граммов в день, а взрослым – не больше 150 граммов.

Мёд также часто используют в косметике. Он делает кожу мягче, улучшает её цвет и помогает ей лучше растягиваться.

Однако у мёда есть свои минусы. Его нельзя есть людям с диабетом или аллергией на мёд. Кроме того, мёд очень калорийный, поэтому его нужно есть в меру, особенно тем, кто хочет похудеть. В день можно съедать примерно две чайные ложки мёда.

Кожа

Салоны красоты часто предлагают медовые маски и обертывания, потому что мед полезен не только для еды. Если наносить его на тело, тоже будет эффект. Такие процедуры легко сделать дома: добавьте в мед немного оливкового масла, и вы увидите результат уже через несколько раз. Мед также помогает омолодить кожу, если регулярно съедать одну чайную ложку. Кроме того, он богат полезными веществами, которые защищают клетки от повреждений.

Память

Мёд содержит вещества, которые помогают мозгу лучше работать. Если есть мёд каждый день, можно заметить, что лучше получается сосредоточиться и запоминать информацию.

Простуда

Мёд помогает укрепить иммунитет, потому что в нём есть много калия, который борется с бактериями. Чай с мёдом и лимоном, который мы пьём, когда болеем, полезен: он успокаивает боль в горле, согревает и помогает лучше спать. Но важно помнить, что нельзя добавлять мёд в кипяток, так как от этого он теряет свои полезные свойства.

Тонизирует

Помните старые русские напитки — сбитень и медовуху? Их делали из меда. Эти напитки давали людям силы и энергию. Это потому, что мед помогает организму становиться сильнее и быстрее восстанавливаться после тяжелой работы.

Помогает похудеть

Попробуйте заменять сахар медом в напитках и десертах. Со временем вы заметите, что ваш вес начинает снижаться. Мед, хоть и сладкий и калорийный, является более натуральной и полезной заменой сахару. Он также помогает расщеплять жиры. Один из лучших напитков для любой диеты — это стакан воды с небольшим количеством меда и лимонного сока.

Как выбрать мёд

Празднование Медового Спаса можно совместить с поездкой на пасеку. Это отличный способ поблагодарить пчеловодов за их труд и купить настоящий мед. Если поехать на пасеку не получается, мед можно купить на рынке или в магазине.

Чтобы не купить подделку, следуйте нескольким простым советам.

Консистенции меда

Мед становится густым и твердым через месяц после сбора. Если зимой вам предлагают жидкий мед — это, скорее всего, подделка. Такой мед мог быть разбавлен сиропом или подогрет, чтобы выглядеть лучше. Настоящий мед должен стекать тонкой струйкой и образовывать горку на ложке.

Запах меда

У настоящего меда есть свой особый запах. Если мед не пахнет, значит, это подделка. Кислый запах говорит о том, что мед испортился и его нельзя есть.

Бывает, что на поверхности меда появляется светлый слой. Это нормально, если слой тонкий (меньше 5 мм). Если слой широкий или их больше двух, это может означать, что в мед добавили что-то постороннее.

Упаковка в магазине

Если на этикетке написано «ГОСТ», это значит, что мед натуральный. Мед не имеет срока годности, но в магазине его можно хранить не более двух лет с момента упаковки.

После покупки меда можно провести простые тесты дома, чтобы проверить его качество. Например, капните мед на бумагу. Если вокруг капли образуется мокрое пятно, значит, мед чем-то разбавили. Если опустить в мед сухарик и он размокнет — мед плохого качества. В настоящем меде сухарик останется сухим. Также можно капнуть на мед йод. Если он не станет синим, значит, мед натуральный.

Рецепты к празднику Медовый спас 2025

Медовый Спас — праздник, который принято отмечать в кругу близких людей. Мы расскажем, какие блюда лучше всего подойдут для этого дня.

Медовая коврижка

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 2 стакана;
  • сахар — ½ стакана;
  • мёд — 150 г;
  • куриное яйцо — 1 штука;
  • миндаль — 50 г;
  • корица — по вкусу;
  • сода — ½ чайные ложки;
  • гвоздика — по вкусу.

Приготовление:

  1. Возьмите яйцо, разбейте его в миску, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Затем влейте мёд, добавьте корицу и гвоздику по вкусу, соду и всё тщательно перемешайте.
  2. Чтобы коврижка стала тёмной и с карамельным вкусом, добавьте жжёнку. Для этого возьмите 1–2 кусочка сахара, поджарьте их на маленькой сковородке до тёмной карамели, затем разбавьте 1–2 ложками воды, доведите до кипения и добавьте к тесту вместе с мёдом.
  3. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто около 5–10 минут, пока оно не станет однородным.
  4. Выложите тесто на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, разровняйте поверхность, посыпьте рублеными орехами или миндалем и отправьте в разогретую духовку (около 160–170°C) на 15–20 минут.
  5. После выпечки дайте коврижке остыть. Затем нарежьте её на кусочки. Если хотите, разрежьте коврижку горизонтально, намажьте любимым повидлом или джемом и покройте глазурью сверху.

Рецепт мягкой медовой коврижки без яиц и молока

Ингредиенты:

  • растительное масло — 130 мл;
  • заваренный чёрный чай — 250 мл;
  • мёд — 3 ст. ложки;
  • сахар — 200 г;
  • сода — 1 ч. ложка;
  • мука пшеничная — 320 г;
  • молотая корица — ½ ч. ложки;
  • молотый имбирь — ½ ч. ложки;
  • молотый кардамон — ½ ч. ложки;
  • молотая гвоздика — 1 щепотка;
  • соль — 1 щепотка;
  • молотый чёрный перец — 1 щепотка.

Приготовление:

  1. В кастрюле смешайте масло, чай, мёд и сахар. Постоянно помешивая, нагрейте до растворения кристаллов.
  2. Добавьте соду и хорошо перемешайте.
  3. Просейте муку и смешайте её с корицей, имбирём, кардамоном, гвоздикой, солью и перцем.
  4. Соедините сухие ингредиенты с жидкими и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
  5. Смажьте форму маслом, выложите тесто и разровняйте.
  6. Выпекайте коврижку около получаса при 180 °C.
Made on
Tilda